La hamburguesa Fillet Melt de Montagu Sandwich y la Emmy Burger de Soto del Prior han sido seleccionadas como candidatas a la Mejor Hamburguesa de España 2024.
La Fillet Melt de Montagu Sandwich es una hamburguesa compuesta por pan de brioche en formato molde del obrador de Joseba Arguiñano, patty smash de la granja de Soto del Prior, calabacín, parmentier de trufa y salsa oscura. El concepto de esta hamburguesa es un clásico fillet mignon pero versionado como si fuera una Patty Melt. La carne es planchada al estilo ‘smash’ utilizando la técnica del restaurante Enigma, que solo planchan por un lado la carne. La presentación de esta hamburguesa es en pan artesanal tostado en abundante mantequilla acompañado de calabacín a la plancha, parmentier de patata con trufa blanca y una reducción de Pedro Ximenez.
Por su parte, la otra hamburguesa candidata es la Emmy Burger de Soto del Prior. Está compuesta de pan pretzel en formato brioche con queso de vaca de Lacturale, patty gruesa de la granja de Soto del Prior, cebolla caramelizada y la salsa original de Emily Loves Pizza de Manhathan. Es una hamburguesa simple, con un toque dulce y un sutil picante, que gracias a esta famosa salsa combina bien con la carne para disfrutar de los sabores en equilibrio.
Estas hamburguesas se podrán degustar del 1 de febrero al 3 de marzo en Montagu Sandwich y Soto del Prior, tanto en el local como por delivery. La final del IV Campeonato de España de Hamburguesas se celebrará el 12 de marzo en el Museo de la cerveza de Estrella Galicia en el Pazo de Vilaboa (A Coruña).
