La Ruta Europea del Queso anuncia la celebración del I Concurso Nacional de Técnica y Presentación del Queso Artesano, que tendrá lugar el 17 de abril en el marco de la XVII Feria del Queso Artesanal de Andalucía, uno de los eventos más emblemáticos del municipio.
Este concurso nace con el objetivo de poner en valor el oficio del corte y la presentación del queso artesano, reconociendo la técnica, la destreza y el conocimiento que forman parte esencial de nuestra cultura quesera y de su correcta transmisión.
El certamen está organizado por el Ayuntamiento de Villaluenga del Rosario y cuenta con la colaboración de la Asociación Ruta Europea del Queso, reforzando así su carácter cultural, divulgativo y de proyección nacional.
El concurso está abierto a personas mayores de 18 años y contempla distintas categorías de participación.
Inscripciones
La participación requiere inscripción previa a través del siguiente formulario online: forms.gle/dCPYuKA3eTN6Zh1F8
Desde el Ayuntamiento se invita a profesionales, aficionados y centros de formación a participar en esta iniciativa que pretende seguir consolidando a Villaluenga del Rosario como referente del queso artesano andaluz y nacional.
El concurso se desarrollará en modalidad de prueba pública, estructurada en distintas fases que incluyen:
a) Técnica de corte
Precisión
Regularidad
Adecuación del corte al tipo de queso
b) Presentación
Orden
Estética
Coherencia con el producto
c) Higiene y seguridad
Manipulación correcta
Uso seguro de herramientas
Respeto a las normas básicas de higiene alimentaria
d) Conocimiento y explicación
Capacidad para explicar el corte realizado
Comprensión del producto y su contexto
Además del reconocimiento público y mediático, se concederán los siguientes premios por cada categoría:
Primer premio:
200,00 euros en metálico y trofeo
Segundo premio:
Diploma y producto valorado en 100,00 euros.
ercer premio:
Diploma y producto valorado en 50,00 euros
